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户县老中医护肤,户县老中医护肤品专卖店

交换机交换机时间2024-02-12 21:50:24分类中医护肤浏览9
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于户县老中医护肤的问题,于是小编就整理了1个相关介绍户县老中医护肤的解答,让我们一起看看吧。手擀面为什么比机器做的面好吃?手擀面怎么和面?手擀面为什么比机器做的面好吃?手擀面怎么和面?手擀面相较于机器面形状略粗,但口感更筋韧,虽制作简单,但更加需要力气和耐心,也需要时间和功夫去做。小时……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于户县老中医护肤问题,于是小编就整理了1个相关介绍户县老中医护肤的解答,让我们一起看看吧。

  1. 手擀面为什么比机器做的面好吃?手擀面怎么和面?

手擀面什么比机器做的面好吃?手擀面怎么和面?

手擀面相较于机器面形状略粗,但口感更筋韧,虽制作简单,但更加需要力气和耐心,也需要时间和功夫去做。小时候家里老人经常会做,但现在长辈年纪大了,年轻一辈更喜欢快节奏的速食面,也就吃的少了。现在也有很多打着手擀面招牌的机器面,但总觉得口感差距甚远。

手擀面是一种家常美食,面香浓郁, 营养健康,强身养胃,擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用。

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制作方法

面粉、盐、水。注意:面粉、水比例约:10:4.5。

1、盐放到水里,在和面的水里放一点盐1000克面粉放15克左右的盐搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。也可以根据自己的口味添加各种蔬菜汁

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2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道。

3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。揉的时间越久,面团越是有弹性,做出来的面也更筋道。

4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作,这样擀出来的面片厚度更均匀。

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5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面。

6、将面片折叠,切成细条,宽度随意。

手擀面,就是中国人传统的食品,在机器没发明之前,中国人吃的面条就是手擀面,这种面条,水份含量高,质比较软,口感好,但只实用现做现煮现吃,生面条,熟面条都不能放时间长,否则易碎,易糊,手擀面,不符合现在的生活快节凑,做起来比较麻烦,在比较休闲的时段,做来改善口感,很不错!现在是高科技时代,面条的品种很多,可根据各人的口味,选择不同的品种,选择不同的调料,做出自己喜欢的面条食品!现在的时代,我认为也不必要花时间,花精力做什么手擀面,同意我的说法,就游缆,点赞吧!

谢谢!手扞面和好面就成功了一半,其次是要讲究刀功。第一步:凉水和面(硬点)少加一点盐,成团状后盖上保鲜膜醒20分钟。第二步:醒好的面沾凉水不断揉搓(俗称:轧),轧到面光丶盆光丶手光为好后放置10分钟。第三步:面扞开溥厚要均匀,撒上干面(用玉米面更佳)来回折叠成宽十公分左右面胚。第四步也是重要一步:切面。手扞面分两种切法,一种是薄而宽,一种是枊叶状,根据个人爱好掌握。第五步:面条出锅后用温水过一下吃起来更爽口,当然也可以免过。 稍(音)子制作方法各地不同,酸甜苦辣自行掌握。

妈妈手擀面,浓浓的面汤包裹着筋道的面条,好吃得几乎连舌头吞掉

原创 小厨大刘 2017-10-11 11:17

面条是陕西人的家常便饭,面食的种类有上千种,很多地方也都有自己的特色面食,比如岐山的臊子面、三原的疙瘩面、户县的摆汤面、耀县的盐汤面、乾县的浇汤面、杨凌的蘸水面、韩城的大刀面、澄城的手撕面等等,都闻名遐迩,美名远扬。我就是一个标准的“面客”,我很少购买市售的挂面或机器轧制的面条,一是不卫生,二是添加了许多不健康的东西。一般只要时间充裕,我都会做手擀面,相对来说会健康许多,做好的面条有爽弹的口感和粮食本身的香气。

我的老母亲就特别喜欢自己做手擀面条,虽然已经七十多岁了,但有时间仍会走进厨房,为我们做上一顿劲道爽滑的手擀面。从揉面到擀面再到切面,看着看着肚子就咕咕地叫起来了。你们隔着屏幕应该闻得到的呀!

老母亲说,想要面好吃有几个讲究:一是面里面打几颗生鸡蛋,撒少许的盐,擀出的面颜色漂亮还筋道,下锅还不容易煮烂;二是面扑要用玉米粉,切面的时候不容易粘连,一扬一撒,这感觉,是现在多少在外漂着的陕西年轻人心中的家的感觉。

小时候吃我几乎每天都吃妈妈亲手擀的面条,宽得、窄的、薄的、厚的、汤的、干的……,浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条,好吃得几乎连舌头都吞掉。如今外面售卖的琳琅满目都是机器挂面和方便面,果腹之余,却缺少了妈妈手擀面的味道,也许这刚好印证了寻句“景色还是故乡美,面条还是妈妈做的好吃”。

腩上一盆肉臊子,再将自家菜园产的胡萝卜、豆角、土豆、大葱炒上一大盘菜,油大一些。吃面条的时候来一勺肉臊子、两勺菜、三勺油泼辣子,那叫一个香呀!如果再配上大蒜和面汤,那简直赛过活神仙哩!喜欢吃油泼面的放上干辣椒面、蒜末、葱花、熟芝麻和调料,浇上滚烫的菜籽油,只是闻一下,人都醉了。

俗话说:“打出来的媳妇,揉出来的面” 。不是我宣扬家庭暴力,只是为了说明揉面的重要性。揉面的确是个技术活,不使出吃奶的劲,下一翻功夫,是揉不好面的。切面,由个人喜好而定,宽的像裤腰袋、窄的像韭菜叶、细得像柳条,但无论是宽、是窄,只要是妈妈亲手做的,怎么样都是绝佳美味。

煮面条时,最好再下入自家地里摘的一些绿菜,白的面条、红的臊子肉和配菜,外加绿菜搭配,光颜值就惊艳了整个世界。菠菜、油麦菜、小白菜都可以,只要把握好入锅时间即可,一口面条一口菜,清新爽口,最主要的是无农药、纯绿色、更健康!

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到此,以上就是小编对于户县老中医护肤的问题就介绍到这了,希望介绍关于户县老中医护肤的1点解答对大家有用

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